鮨すぎ原

鮨すぎ原の味を存分にお楽しみいただけるよう、てっちり鍋や寄せ鍋など、季節に合わせたお鍋をご用意しています。

ご要望に応じて、ご予算やお鍋の内容なども承ります。

※前日までのご予約が必須となりますので、お早めにお願いします。

※その日の仕入れにより内容が変更されることがございます。

日本酒検定の資格を持つ女将が厳選した日本酒は、常時15種類以上ご用意しています。頻繁に内容が変わるため、新たな銘酒と一期一会の出会いをお楽しみいただけます。おすすめは、香りと飲み口の違いが存分に感じられる「獺祭3種飲み比べ」や「天美3種飲み比べ」。その他にも、10種類以上のウイスキー、ワイン、シャンパン、数種類のビールなども取り揃えております。

30年以上和食に携わり続ける大将が選ぶ食材は、時期ごとの特に美味しいものばかり。ネタは旬を意識し仕入れた新鮮な魚を使用しています。中でも天然の“本鮪”は絶品！そのほか、濃厚な甘みが好評の“プチトマト”をはじめとした野菜、玉子焼きや茶碗蒸しに使う濃厚な卵“高砂の夕日”、天皇継承の“海苔”など、食材の質と鮮度に徹底的にこだわるのが【鮨 すぎ原】流です。